11 Dijous Gras. Coca de llardons, botifarra d’ou i truites
El dijous anterior al dimecres de Cendra es el Dijous Gras o també conegut com a Dijous
Llarder, dona la benvinguda a la festa del carnaval. tot i que actualment en
nombroses poblacions la festa s'ha ampliat en el nombre de dies de
celebració. La tradició d’aquesta festa
en el tema gastronòmic és menjar botifarra d’ou, truita i la coca de llardons
com a postres. Casualment, el Dijous Gras sempre cau en lluna nova. Aquest dia
és costum celebrar àpats familiars que tenen per protagonista a tot tipus de
menges que combinen els ous amb la carn.
13 Dissabte de Carnaval. Rues
14 Diumenge de Carnaval. Disfresses
17 Dimecres de Cendra. Enterrament de la Sardina. Inici de la
Quaresma. Bunyols cada dimecres i divendres fins a Setmana Santa
El Dimecres de cendra és el primer dia de la Quaresma en el calendari catòlic, protestant, i anglicà. Esdevé 46 dies abans de Pasqua, considerant que la Quaresma té 40 dies de durada, ja que no es compten els diumenges, dura 7 setmanes.
Aquest dia varia segons quan és celebri la Pasqua, el primer diumenge després de la primera lluna plena de primavera. Per tant, el Dimecres de Cendra pot variar entre el 4 de febrer i el 10 de març.
Aquest dia, pels catòlics és dia de dejuni, es posa la cendra als fidels que van a Missa. Segons la tradició, la cendra s'ha d'obtenir a partir de la cremació dels palmons beneïts el diumenge de Rams de l'any anterior i ha de ser imposada al cap dels fidels en forma de creu.
La cendra és símbol de caducitat de la condició humana, signe penitencial (utilitzat des de l'Antic Testament) i de conversió. Durant la imposició de la cendra als cristians el sacerdot pronuncia les paraules: "Memento, homo, quia pulvis es, et in pulverem reverteris", és a dir: "Recorda, home, que ets pols, i en pols has de tornar".
Antigament només s'imposava la cendra als pecadors públics que se sotmetien al ritus i eren trets del temple després de la imposició. La reconciliació es feia el matí del Dijous Sant. Amb el temps molts cristians s'uniren per humilitat als pecadors públics, i així aquest ritus va passar a tots els fidels.
També és conegut com a dia de la cendra o simplement com a avui és cendra.
Ara tradicionalment el dia en que es celebra nomes s’entera una sardina a vegades com a figura simbòlica i hi ha llocs on es fa amb una de veritat o amb una interpretació teatral.
També durant l'època de la Quaresma, els dimecres i divendres podem trobar als forns de pa i pastisseries els típics bunyols de vent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada